一匹来自波尔多的白马
白马酒庄位于法国波尔多圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，属于一级A等酒庄，匹自同时也是波尔白马波尔多（Bordeaux）八台甫庄之一。
图片源头：www.chateau-cheval-blanc.com
着实，酒庄的波尔白马名字中已经搜罗了酒庄的所有。白马酒庄法文名字为"Chateau Cheval Blanc"，匹自它可能拆分为三部份：Chateau、波尔白马Cheval以及Blanc。匹自Chateau这个词每一每一出如今法国葡萄酒的波尔白马酒标上，它在法文中是匹自指城堡的意思，可是波尔白马在葡萄酒术语中，Chateau并非指酒庄有高大的匹自城堡（尽管大部份叫Chateau的酒庄都是有城堡的），而是波尔白马指酒庄的葡萄酒是用自己种植的葡萄来酿造的。Cheval在法语中是匹自“马”的意思，而Blanc在法语中正是“红色”的意思，这个词出如今良多白葡萄种类的名字之中，如白诗南（Chenin Blanc）以及白皮诺（Pinot Blanc）。
与马结缘
对于酒庄的法语名字，有一种说法以为，在良久良久从前，酒庄的园地里有一座颇为详尽的货仓，国王亨利常骑着他的红色爱驹到此货仓劳动，因此货仓就取名为“白马货仓”，再其后，酒庄也更名，就成为了白马酒庄。看来叫白马酒庄还真的以及白马王子有着很大的关连呢。
第二种说法就不如第一种的浪漫。这种说法以为，白马酒庄的园地曾经是飞卓酒庄（Chateau Figeac）的一部份，当时这里并无大面积地种植葡萄，而是一个养马的中间，其后这块地被发售，种植了葡萄也建树了酒庄，以是就取名为白马酒庄。
白马是白马
恰如其名，白马酒庄泛着夺目的白光，如统一匹白马斯文而又清静。2011年，白马酒庄的新酒窖开工，今世主义气焰的修筑让酒庄面目一新。那隧道的红色、详尽的线条以及简洁的妄想，让人线人一新。
远远望去，酒窖的屋顶如统一只红色的风帆飘飖在葡萄园的陆地里，又像是两片充斥去世气愿望、永世也不会凋谢的叶子。在这么一片充斥绿色的葡萄园里，这样纯挚的红色，正是对于酒庄名字中“白”的最佳回应。
白马是奋勇争先的黑马
白马酒庄这匹黑马，总是使人惊艳。在1862年伦敦大赛（International Wine & Spirit Competition）以及1878年巴黎大赛（Concours General Agricole Paris）中，白马酒庄的葡萄酒取患了金奖，随后酒庄名声大噪，如今酒标上摆布两个圆圈便是昔时所获的奖牌。
提起波尔多，良多人的第一反映是“左岸赤霞珠（Cabernet Sauvignon），右岸梅洛（Merlot）”。可是，白马酒庄却与众差距，尽管位于波尔多右岸的圣埃美隆产区，但酿造葡萄酒时品丽珠（Cabernet Franc）却是主角。白马酒庄大少数年份的葡萄酒中品丽珠的比例达50%或者以上，梅洛则退居为第二主力。白马酒庄的葡萄酒不论是在年迈时期仍是在陈年期都很迷人，年迈时会有一股甜甜的迷人韵味。经由10年陈年后，它会展现患上愈加单薄、更富裕条理感，口感也愈加柔顺、紧致。
这款2007年份的白马酒庄红葡萄酒（2007 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）呈深宝石红色，散发着淡淡的黑醋栗、樱桃、矿物、薄荷以及香料的香气，烘烤的橡木气息贯串不断，口感圆润，重大详尽，余味悠长。
凭证吉尼斯天下记实的记实，拍卖会中成交价钱最高的葡萄酒便是1947年份的白马酒庄红葡萄酒（6升装），其成交价钱抵达了192,000英镑（折合国夷易近币165.3万元）。这款1947年的葡萄酒在2010年被拍卖时，被估量至少尚有30-40年的性命。由此可见，白马酒庄真的是一匹与众差距的骏马。
结语：这是一座与“马”结缘的酒庄，白马酒庄正如咱们中国横蛮中的马同样：勤勉，不断立异；急躁，一步一个足迹。正是如斯，以是也验证了咱们口中常说的“马”到乐成。从一个名不见经传的酒庄，睁开到如今成为波尔多“八大酒庄”之一，“白马”简直是一匹了不起的“黑马”。（文/Crystal）
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