老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

原问题：老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

米粉直接倒在水泥地上，老人赤着脚踩在米粉上，脚踩加工再将脚踩过的米粉面线米粉撒在正在加工的面线上。

这样加工进去的南安面线，你能接受吗？克日一段“黑脚面线”的小作视频，刷新了巨匠扑面线制作的坊被“底线”，良多网友直呼“恶心”。责令

将脚踩过的停产米粉撒在面线上（视频截图）。

24日，老人海丝商报收回对于该视频的脚踩加工微信，南安市市场把守规画局快捷行动，米粉面线找到了这家“黑脚面线”加工点。南安

【视频】黑脚踩在米粉上

上周，小作南安市的坊被微信同伙圈中转达着一段制作面线的视频，一下刷新了网友扑面线的责令认知，更有网友看了后直呼“恶心”。

视频惟独1分23秒，视频中一对于老人在一个简陋的房间内加工面线。只见老人将一串面线挂在墙上，并不断拉伸，此间还在面线上撒上一些粉状的工具。

让网友恶心的是，这些粉末状的工具撒面线上，掉落到地上后，还被一再的运用，两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上，地上留着厚厚的一层粉。

两个老人或者是徒手捧粉概况用脚将地上的米粉铲入碗内，再将粉撒在拉伸后的面线上，全部历程颇为熟练。

从视频中可能听到，老人与人漫谈中提到“梅山”以及“洪濑”等信息。

24日，本报宣告追寻这个面线加工点的微信，有网友展现，视频中的阿婆口音疑似梅山的。

尽管，网友更多的声音是对于食物卫生耽忧！网友柯学生看了视频后，更是吐槽道：“这脚也太黑了，这是‘黑脚面线’了吧！”

功使职员扣押了视频拍摄当日破费的面线。

【部份】责令面线加工店歇业

“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后，南安市市场把守规画局即将退出审核，他们经由火布在各村落的食物清静协管员妨碍排查，当天三更就找到了这个面线加工点，它就位于梅山水口村落。

当日下战书，记者随着南安市市场把守规画局功使职员以及梅山镇食安办使命职员并吞该面线加工点。

它就在梅山水口村落山边厝做作村落的一栋老旧的瓦房内，记者现场也见到了视频中的那对于老人，他们是一对于夫妇。

而视频中拍到的加工房间，惟独10多平方米，在瓦房进门左侧，为凋谢式。记者看到，该房间地板只用水泥重大摊平，水泥地表粗拙湿润。

记者以及功使职员退出时，视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物资，一旁的竹筐里还装着一些相似物资。老阿婆说，这些粉末状的物资是米粉，撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。记者看到，这些米粉颜色发黄，还混着一些杂质，而在房间的角落里，小半袋未运用过的米粉，则为纯红色，无杂质。

现场，功使职员还找到了制作面线黏盐。一大缸盐就放在老厝的庭院边上，用一个旧竹筐盖着，缸内有蚂蚁蠕动，这些盐同样混有杂质，颜色不纯。

在加工房间内，一台搅拌面粉的机械，概况锈迹斑斑。而屋外，晾晒面线的竹篾也大多老旧发黑。

现场，功使职员未发现违法削减食物削减剂或者其余非食用物资行动。

不外，加工点的从业职员现场无奈提供实用的歇业执照及食物破费允许证等证件，也无奈提供实用的瘦弱证。南安市市监局功使职员见告记者，现场卫生情景较差，视频中加工进去的面线由于尚未晒干，仍寄存于货仓内，还未销售。

对于此，功使职员责令该面线加工点停止破费经营行动，并扣押了视频拍摄当日（21日）破费的面线。接下来，功使职员将妨碍进一步骤查。

【老人】坚持“古法”且已经洗脚

据悉，该加工点的经营者，也便是视频中的老大爷姓黄，往年66岁。他说，自己手艺是从父辈手中传下，已经做面线多少十年了，加工的面线主要销往梅山镇部份村落子。

对于自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”，两个老人愤怒不已经，他们不断以为是拍摄者的错，自己坚持“古法”做面线不错。

当记者问及撒米粉的工序是否非患上用脚踩，老人展现，自己已经洗过脚了，地板也是铺水泥的。

【缩短】刷新情景精采的小作坊有处分

南安市市监局功使职员介绍，面线加工已经纳入小作坊加工目录，南安若今有对于新恳求规画的小作坊给以一万元的资金津贴。

下阶段，南安市市监局将在去年小作坊专项整治的根基上，不断深入小作坊规画整理。刚强侵略破费条件差、正当削减食物削减剂或者非食用物资、无奈实用整改的食物加工点；搀扶向导经刷新适宜条件的食物加工点规画小作坊称许证书；对于经刷新情景精采的小作坊，给以处分。（记者 陈江涛 文/图）

短评

清洁卫生能耐让“古法”长存

面线是闽南地域的传统美食之一，纯手工制作的面线特意受人招待。仅乐峰福山村落，就有数十家面线制作作坊，传承着数百年的纯手工面线制作本领。

以前，由于技术条件、制作情景等限度，良多新手艺、老工艺很难做到卫生、环保。如今，人们生涯水平不断后退，对于食物卫生的要求也越来越高，“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。就梅山水口村落这一作坊来说，质料离地，戴上帽子、手套、脚套等，花钱未多少，就能让制作历程愈加卫生。

对于食物行业来说，不论大工场仍是小作坊，清静都是必需守住的底线。假如产物不让人耽忧，若何成为“百年迈店”？

市监局这次行动，回应了网友体贴，实时防止了可能存在下场的食物流向市场，同时，向导经刷新适宜条件的食物加工点规画称许证书，对于刷新情景精采的小作坊，还给以处分。奖罚并举，值患上点赞！（宋海林）

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